Transformation des produits animaux et végétaux
Des étudiants en Agribusines en pratique
Ils étaient une trentaine d’étudiants en Licence 2 à s’essayer à la transformation pratique des produits végétaux et animaux. C’était les 04, 05, et 06 mars 2024 dans le laboratoire du campus de Dédougou. Ils étaient encadrés par leur enseignant, Dr Richard OUOBA.
Durant ces trois (03) jours, les étudiants ont appris entre autres à transformer des produits animaux (volailles, viande de bœuf, etc.) et des produits végétaux (lait en Yaourt brassé, hibiscus et tamarin en jus, farine de blé en gâteaux et biscuit).
Au cours de ces travaux pratiques (TP), les étudiants ont egalement compris comment faire la découpe des volailles en (02) deux, (03) trois, (04) quatre, (08) huit ou (16) parties. Cette technique selon leur enseignant, Dr OUOBA, montre aux apprenants comment commercialiser pour faire le maximum de profit. « Au sortir de ces travaux, pratiques, ils pourront témoigner de cette filière d'Agribusines », a-t-il déclaré.
L’étudiante Marie Claude Amélie, 2ème année d'Agribusines a indiqué que ces trois jours ont été bénéfiques. « Nous avons appris à transformer la tomate en patte pour être conservée. Si la transformation est réussie, la patte peut être conservée durant des mois ou même des années », a-t-il fait comprendre.
Le président de l’UDDG, Pr Aboudramane GUIRO et le directeur de l’Institut Universitaire Professionnalisant (IUP), Dr Boucaré KIENTEGA de passage au laboratoire, ont encouragé les apprenants à mettre en pratique ce qu’ils ont appris au sortir de leur formation.
#Service de communication/UDDG#
